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【人資觀點｜EP.03】
餐飲業的人資系統最需要什麼？
在前兩集的人資觀點中，我們從「出勤管理」談到「系統選型」：
EP.01〈用 LINE 打卡解決出勤管理問題〉，聚焦企業如何讓打卡與出勤紀錄更即時；
EP.02〈人資系統怎麼選？中小企業比較指南〉，則整理企業評估人資系統時，可以從哪些面向進行比較。
但人資系統沒有一套規格可以適用所有產業。
不同產業的工作型態不同，背後需要管理的規則、流程與痛點也不一樣。
因此到了 EP.03，我們要進一步回到產業現場，聚焦在一個特別需要彈性管理的產業：餐飲業。
餐飲業與一般朝九晚五的辦公室不同，門市員工常見排班制、假日班、跨店支援，也同時包含正職、兼職與工讀人員。這些情境讓餐飲業在人資管理上，面臨比一般企業更複雜的出勤、排班與薪資計算挑戰。
本文將透過三個餐飲品牌案例——王品集團、瓦城泰統集團、臺虎精釀，整理餐飲業在挑選人資系統時，真正需要優先關注的重點。
餐飲業 HR 最常遇到的三大痛點
在談解決方案之前，必須先回到問題本身：
餐飲業的人資管理，為什麼比一般企業更複雜？
排班彈性高，班表規則複雜
餐飲業員工通常不是固定上下班，而是依照門市營運需求排班。可能有早班、晚班、兩頭班、假日班，也可能因為人力調度需要跨店支援。
同一位員工，週一可能在 A 店，週二支援 B 店，週三又回到 A 店；每天的上班時間也不一定相同。
如果沒有合適的系統輔助，HR 或店主管每週都必須花大量時間手動排班，再逐一比對實際出勤紀錄。只要班表、打卡紀錄或請假資料其中一項不同步，就容易影響後續薪資計算與加班費核算。
人員流動率高，新人需快速上手
餐飲業的人員異動頻率相對高，新進員工通常需要在很短時間內熟悉工作流程，包括打卡、查班表、請假、加班申請與主管核准。
如果所有流程都仰賴人工說明、紙本表單或 Excel 管理，HR 很容易被日常行政作業占滿時間，無法把心力放在招募、留才、訓練與員工關係等更重要的人資工作上。
彈性工時與加班計算須符合法規
餐飲、零售、旅宿等產業，因營運時段較長、人力需求變動大，常會採用彈性工時或變形工時制度，以因應尖離峰、假日與排班調度需求。
但彈性不代表可以任意安排。工時制度、休假規則、加班認定與薪資計算，都必須依照勞基法正確設定與留存紀錄。
如果系統無法正確支援這些規則，後續就可能出現薪資計算錯誤、加班費認定不一致、出勤紀錄與核准流程無法追溯等問題。對企業來說，這不只是行政效率問題，更會影響法規合規、勞檢風險與員工信任。
案例一：王品集團
王品集團
大型連鎖餐飲最重視「排班符合產業需求」
王品集團成立於 1993 年，目前擁有多個餐飲品牌與大量門市據點，營運規模橫跨不同品牌、區域與人員型態。對這類大型連鎖餐飲集團來說，人資系統不只是單純記錄員工資料，而是必須支撐整個門市營運的管理工具。
王品集團評估人資系統時，特別重視三個面向：
- 是否符合餐飲業實際管理規則：餐飲業有高流動率、彈性排班、跨店支援等特殊需求。系統如果只適合一般辦公室場景，就很難真正解決門市端每天遇到的管理問題。
- 是否能支援未來展店與品牌擴張：大型餐飲集團會持續增加新品牌、新門市與新人員。系統必須具備足夠的擴充性，才能因應組織成長，而不是在規模變大後重新導入一次。
- 廠商是否真正理解餐飲業痛點：人資系統不是單純購買軟體功能，更重要的是導入過程中，廠商是否理解餐飲業的排班、出勤、薪資與門市管理情境，並能提供對應的建議與服務。
王品集團的人資經理曾指出，人資系統除了要符合法規，也要能解決餐飲業實際管理痛點，協助企業節省人資成本。
對王品而言，《震旦雲》的價值在於：排班功能符合餐飲業需求，操作介面也相對直覺，讓門市端與年輕員工都能更快上手。
案例二：瓦城泰統集團
瓦城泰統集團
當企業快速成長，舊系統就會成為管理瓶頸
瓦城泰統集團是台灣知名亞洲料理餐飲集團，旗下擁有 9 個品牌、超過 150 家門市、以及將近 4,000 名員工。隨著門市數與員工人數持續增加，原有系統逐漸無法支撐集團化管理需求。
💡 導入前面臨的典型問題：
- 勞基法規無法即時更新，增加合規風險
- 出勤、排班與薪資資料整合度不足
- 報表資料不一致，影響管理判斷
- 缺乏即時數據，決策速度受限
- 操作流程繁瑣，增加 HR 與主管作業負擔
對瓦城來說，新系統必須解決的不只是單一功能，而是整體管理流程的升級。
瓦城挑選新系統時，特別關注：
- 是否能滿足餐飲業管理需求：包含彈性工時、加班計算、排班規則、請假與法規符合性，都必須能在系統中被正確處理。
- 是否容易操作：店主管不是專職 HR，系統必須讓非人資背景的主管也能快速使用，降低教育訓練成本。
- 是否能因應企業未來成長：當門市、人員與品牌數持續增加，系統必須具備彈性與擴充能力，支撐企業長期發展。
瓦城選擇《震旦雲》的關鍵，在於系統具備高彈性、客製化能力與專業服務，能依照大型連鎖餐飲的管理需求，提供更貼近實務的解決方案。導入後，店主管能更有效率地處理排班、考勤與表單流程，減少行政時間，把更多心力放回門市營運與服務品質。
案例三：臺虎精釀
臺虎精釀
多據點、多團隊，更需要一致化的出勤管理
臺虎精釀是台灣知名精釀啤酒品牌，營運範圍不只包含門市，也涵蓋釀酒廠、物流、業務團隊與辦公室。
這樣的組織型態，讓臺虎在人資管理上面臨更複雜的情境：不同據點、不同部門、不同班別，都有各自的出勤與排班規則。
在數位化之前，臺虎主要依靠紙本與 Excel 管理人資資料，因此常遇到以下問題：
- 出勤規範不一致：釀酒廠、門市、倉庫與辦公室的工作型態不同，出勤規則也不完全相同。HR 必須花大量時間手動比對資料，確認每位員工的出勤是否正確。
- 排班情境複雜：正職、兼職、跨店支援與活動臨時班表同時存在，用 Excel 管理不僅耗時，也很難避免錯誤。
- 工時與加班規則多樣：早班、晚班、假日班、活動班各自可能有不同工時計算方式。每到月底結薪前，HR 都需要花很多時間確認出勤紀錄與工時計算。
臺虎也曾提到，即使門店後來使用 POS 機打卡，仍然無法完整解決跨店與複雜班表的痛點。
因此，臺虎導入《震旦雲》的核心目的，是希望透過系統化的出勤管理、排班規劃與自動化流程，減少人工比對與行政錯誤。
導入後，店長與部門主管可以直接透過 App 或 LINE 進行請假核准、查看出勤紀錄，不需要一直待在電腦前處理行政事項。對多據點、多團隊的組織來說，行動化管理也讓日常流程更貼近實際工作現場。
餐飲業挑選人資系統的 6 個檢查重點
綜合以上三個案例，如果你也是餐飲業，正在評估人資系統，可以先從以下 6 個問題開始檢查。
是否支援彈性工時？
這是餐飲業常見的工時管理基礎。若系統無法支援彈性工時、加班計算與相關法規設定，後續很容易增加薪資與合規風險。
是否能處理跨店支援與複雜班表？
餐飲業員工經常在不同門市之間支援，系統必須能清楚記錄員工在哪一天、哪個時段、在哪個據點上班。
店主管是否容易使用？
人資系統不只 HR 會用，店長與現場主管也會用。系統介面必須直覺，讓非人資背景的管理者也能快速上手。
是否能隨門市擴張而彈性擴充？
一家店能用，不代表五十家店也能用。餐飲業在展店或品牌擴張時，系統必須能支援更大的組織架構、權限設定與資料整合需求。
廠商是否真正理解餐飲業情境？
真正好的系統，不只是功能多，而是能不能解決你的產業問題。餐飲業需要的是懂排班、懂門市、懂法規，也懂現場管理痛點的合作夥伴。
員工是否能直接用手機完成操作？
許多門市員工不一定有固定電腦可以使用，因此行動化是餐飲業人資系統的重要條件。打卡、查班表、請假與主管核准，都應該能在手機上完成。
餐飲業需要的不是通用系統，而是懂現場的系統
EP.01 談的是如何透過 LINE 打卡改善出勤管理。
EP.02 談的是如何比較不同人資系統。
到了 EP.03，我們更進一步看到：產業別，會直接影響人資系統的選擇。
餐飲業的人資需求，和一般辦公室型企業完全不同。它需要處理彈性排班、高流動率、跨店支援、行動化操作，以及彈性工時與加班費的法規合規問題。
從王品、瓦城到臺虎精釀，這些企業選擇《震旦雲》的原因，不是因為功能看起來多，而是因為系統能真正貼近餐飲業的管理情境。
如果你的企業也正在面對排班複雜、出勤資料分散、薪資計算耗時，或門市主管行政負擔過重的問題，現在就是重新檢視人資系統的時候。
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